自製雪菜

材料:

白蘿蔔葉1個

粗鹽2茶匙

做法:

白蘿蔔葉洗淨擰乾水份，將鹽均勻灑上，等待一會再擰乾多餘水分，然後放進冰箱冷藏一夜，取出後用水浸泡一會，再擰乾多餘水分，可摘一小塊來試味。

蠔油椰菜仔

材料:

椰菜仔 8 個

清雞湯半杯

鹽少許

蒜蓉一湯匙

蠔油一湯匙

做法:

椰菜仔開邊。

蒜蓉起獲,加入椰菜略炒。

加清雞湯煮至椰菜軟身。

加蠔油和鹽調味便可。

* 用這個方法椰菜仔嘅菜味少一些，老公覺得好吃，比較椰菜花好吃很多，起碼在我們家一定不是最不受喜歡蔬菜。

韓國香瓜Oriental melon

This melon called Oriental melon is a fruit, taste very sweet, 台灣人叫韓國香瓜，味道唔錯。

焗番薯 Roast sweet potato

材料 Ingredients：

• 番薯二隻 Sweet potato x 2
• 玉桂粉半湯匙 Cinnamon 1/2 tablespoon
• 黃糖一茶匙 Brown sugar 1 teaspoon

做法 Procedure：

1. 將番薯去皮切粒。Peel and cut the sweet potato.
2. 用少許油略煎番薯，加少許水、玉桂粉和黄糖煮熟番薯即可。Use a little bit oil to heat the pan, then saute the sweet potato for a while, add a little bit water, cinnamon and brown sugar, until soft.

薯蓉 Mashed potato

材料 Ingredients：

• 薯仔五隻 Potato x 5
• 清雞湯一罐 Chicken broth x 1 can
  
  

做法 Procedure；

1. 清雞湯滖後，放入薯仔。When the broth is boiling, add the potato inside.
2. 待薯仔軟後取出和壓成蓉。Until the potato is soft, take out and mash it.
3. 加一些湯使薯蓉較滑。Add a little bit broth to make it soft.

三菇素菜 Three Mushroom

Using the mushrooms to make a vegetable dishes.

材料 Ingredients：

• 紹菜 Chinese cabbage (Napa) 1/4 pc
• 翠玉瓜 Zuccini x 1
• 金菇 Enoki mushroom x 1 pkg
• 本菇 Bunapi (white beech) mushroom x 1 pkg
• 草菇 Straw mushroom x 1 can
• 豆泡數個 Soft fried tofu several pcs
• 粉絲 Bean thread x 1 pkg

做法 Procedure：

1. 紹菜切小段，翠玉瓜切條。Cut the cabbage and zuccini to pcs.
2. 粉絲浸透備用。Soak the bean thread and drain, set aside.
3. 菇洗淨備用。Rinse the mushrooms.
4. 紹菜煮軟，再下豆泡、草菇、本菇和蠔油煮一會。Cook the cabbage until soft, add the tofu, mushroom and oyster sauce to cook for awhile.
5. 加粉絲和金菇至熟，最後加少許麻油即可。Add the bean thread and enoki mushroom until done, add a little bit seasame oil.